蛤蜊，属于软体动物门，双壳纲，蛤蜊科，分布广泛，从温暖的海洋到热水域都有其种类。在中国沿海，已知的种类超过30种，主要生活在潮间带的中下区域以及深度不超过百米的浅海海底。部分种类能适应更深的水域，以挖洞的方式栖息。
牡蛎，俗称生蚝或海蛎子，新鲜肉体呈青白色，质地细嫩。被誉为“海中的牛奶”，牡蛎富含高蛋白、低脂肪，以及必需的8种氨基酸，还含有糖原、牛磺酸、谷胱甘酸等多种维生素和矿物质。牡蛎的糖原成分能迅速补充体力，提高免疫力，同时也是补钙佳品，含有丰富的磷，有助于钙的吸收。
牡蛎，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。扇贝，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。
1、俗称 佛手贝、石砌、狗爪螺、龟脚 、鸡冠贝、鸡足、鸡脚、观音掌 一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。冬季的狗爪螺最肥，单个的狗爪螺不比大拇指粗很多，长约两三寸，正因为狗爪螺太好吃，过去人们只管采撷，不注意保护，现在岛上的的狗爪螺已越来越少。
2、鲎，发音同“厚”，很古老的一种海生物，南方沿海有吃鲎的习惯，其实肉并不是很多。
3、如图 ， 真海鞘、海菠萝 Sea pineapple 学名 海鞘科 Pyuridae （？海鞘 ）属 Halocynthia 海鞘纲脊索动物 下图为 真海鞘 Halocynthia roretzi （ 柄海鞘 ）栖息在海藻繁茂、水深l0-20m的海底，多固着在海底的岩磐、岩石、砂砾或海藻类等固形物体上。
海带紫菜：海带和紫菜都是黄海海域的重要海产品，可用于烹饪各种美食，如海带汤、紫菜包饭等。1 裙带菜：裙带菜在黄海海域也很常见，可用于烹饪各种美食，如裙带菜汤、凉拌裙带菜等。1 海蓬菜：海蓬菜是黄海海域的一种特色海菜，可用于烹饪各种美食，如海蓬菜炖豆腐、海蓬菜炒肉等。
黄鱼：黄海地区的黄鱼因其鲜美口感而闻名。 带鱼：带鱼是黄海常见的海鲜之一，深受消费者喜爱。 乌贼：黄海海域的乌贼肉质细腻，是常见的海产品。 章鱼：章鱼肉质鲜美，是海鲜爱好者的首选。 比目鱼：比目鱼是黄海特有的鱼类，营养价值高。
冷冻海产品包括多种类型。鱼类 冷冻海产品首要的一类是各种鱼类。这包括常见的鲅鱼、鳕鱼、带鱼、黄花鱼等。这些鱼类在捕捞后，会经过处理并快速冷冻，以保持其新鲜度和口感。冷冻鱼肉可以用于烹饪多种美食，如红烧鱼、炖鱼汤等。虾类 虾类也是冷冻海产品中的一大类别。
辽宁省的海产品特产品类丰富，涵盖海参、鲍鱼、贝类、蟹类等多个优质品类，部分特产全国知名 大连海参：2023年辽宁省海参产量位列全国第一，大连占辽参总产量的80%左右，瓦房店有“中国辽参故乡”之称，所产海参多糖和皂苷含量高，肉质紧实弹牙，营养积累时间长。
钦州的海产品主要包括大蚝、青蟹、对虾、石斑鱼、皮皮虾、金鲳鱼、鱿鱼、章鱼、花甲和香螺等品种。 钦州湾四大名产 大蚝：学名近江牡蛎，肉质鲜嫩肥美，素有“海底牛奶”的美誉，可鲜食或加工成蚝豉、蚝油。 青蟹：学名锯缘青蟹，咸淡水交汇处产出，清蒸后肉质紧实Q弹。
1、黑色的贝壳海鲜叫贻贝，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。
2、贝壳类海鲜有：扇贝、海白、带子、沙包螺、毛蚶。扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。海白 海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。
3、海鲜学名叫“江珧”，俗称“带子”。江珧亦作“江鳐”，潮汕俗名：割猪刀、杀猪刀。亦作“江瑶”。一种海蚌。壳略呈三角形，表面苍黑色。在沿海有这么一句俗语：海参鲍鱼江瑶贝。也就是说，江瑶贝可与海参鲍鱼相媲美。
4、海虹：一般指贻贝，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。毛蚶：是蚶科、毛蚶属贝类。贝壳中等大小，壳长40-50毫米，主要栖息于浅海（20米以下）的软泥底或含砂的泥质海底。
贝壳类水产品包括花蛤、蛏子、海螺、海虹、鲍鱼、生蚝等，这些贝类水产不仅品种多样，且不同品种在口感、季节性及食用方法上各有特点。以下从分类、特点、处理方式及食用建议展开说明：常见贝壳类水产品分类及特点花蛤：肉质细嫩，味道鲜美，是常见的平价贝类，适合快速烹饪。
贝壳类水产品包括花蛤、蛏子、海螺、海虹、鲍鱼、生蚝等，以下为具体介绍：常见品种花蛤：肉质细嫩，是常见的经济型贝类，广泛分布于我国沿海地区，在浅海沙质或泥沙质海底较为常见。蛏子：味道鲜美，夏季时品质最佳。其通常生活在潮间带中下区及浅海的泥沙滩中，以泥沙中的有机物为食。
常见的贝壳类水产品包括花蛤、蛏子、海螺、海虹、鲍鱼、生蚝等。以下为具体介绍：花蛤：肉质细嫩，味道鲜美，是常见的经济型贝类，适合多种烹饪方式。蛏子：肉质鲜美，夏季是最佳食用季节，口感尤为突出。海螺：肉质紧实，富有弹性，适合水煮或蒸制后直接食用。
贝壳类水产品主要包括花蛤、蛏子、海螺、海虹、鲍鱼、生蚝等，以下为具体介绍：花蛤：肉质细嫩，味道鲜美，是常见的贝壳类水产品之一。其品种多样，在烹饪前需吐净沙子，否则会影响口感。蛏子：肉味鲜美，夏季时味道最佳。同样有多个品种，刚买回来时肚子里可能有泥沙，需进行吐沙处理。
贝壳类水产品主要包括花蛤、蛏子、海螺、海虹、鲍鱼、生蚝等，以下是对这些常见贝类及其相关信息的详细介绍：花蛤 肉质细嫩，味道鲜美，是常见的经济型贝类。烹饪前需彻底吐沙，否则影响口感。蛏子 夏季肉质最佳，味道尤为鲜美。吐沙方法：可用醋浸泡3-5分钟，或置于加香油的清水中摇晃。
贝壳类水产品有哪些这类水产的品种有很多，比如花蛤，蛏子，海螺，海虹，鲍鱼，生蚝等，这些都属于贝类水产，并且这些水产还分为许多个品种，但是不管哪一类的品种，味道都非常鲜美，而且吃起来的口感也是不同的，比如海螺肉比较紧实，花蛤肉比较细嫩，蛏子肉的味道鲜美还是很好的，药品具有药用价值，而且在不同的季节。
